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灯屋です。

四条堺町下がる鉄板焼き&定食屋の灯屋と申します。 2008年4月より商売させて頂いております。 当たり前の物を当たり前に手作りしてます。 なるべく安価に、、でも最安値ではない、、 ロスを減らして仕入れの努力と手間で価格を抑える方針です。 現金しか使えないのもその為です。 よく売り切れも発生しますし、 忙しくて営業不能になってることもありますのでその際はお許し下さい。 なお、 2022年頃に同じ…

2023メニュー更新しました。

灯屋です。3年のコロナ過を経て人手は元に戻りましたが、、今度は物価高です。ステルス値上げで耐えて来ましたが6月より一部料金等を変更しました。当ホームページ内のメニューリンクで確認しただけます。

2021年4月メニュー更新しました。

灯屋です。 コロナ過ではありますが細々と営業を続けています。令和3年4月1日よりメニュー価格が総額表示義務化です。価格を一部改訂してメニューを総額表示に改訂しました。 定食の方は以前より税込みでしたが夜の鉄板焼きメニューやアルコール類もすべて税込みで書いてます。 京都府の飲食店感染対策調査でオール〇貰えました。やれることはやってます。皆様におかれましてもいましばらく警戒していただきますようお願…

四国八十八ケ所

灯屋です。店を開店する直前に歩いて集めた四国88か所の限定カラー御姿を額装しました。DIYでいままで作った物の中では最高難易度でコロナ過の暇な時間を使わせていただきなんとか完成しました!よかったら見に来て下さい。 お店とはあまり関係無いですが、歩き遍路の装備品について書こうと思います。 四国88か所巡りについてはここでは省略させてもらい、歩き遍路の装備品に特化して箇条書きしていきます。これから…

令和元年10月1日より価格改定

消費税率アップにより価格改定しました。それにつきましてメニュー一部改訂致しました。 定食780円→800円食後ドリンク120円→150円 夜のメニューは外税8%→外税10% となります。飲食店にとっては厳しい時代になりますが、引き続きご皆様のご来店宜しくお願いします。なおキャッシュレス決済につきましては灯屋では導入予定はありません。会社宛の請求書払い、銀行振り込み払いはできますのでお尋ね下さい…

衣が剥がれないトンカツ 

トンカツの衣が剥がれる原因ですが、色々ネットで検索するんですが、やり方がどうもズレてるような気がします。 この方法は豚肉に粉をまぶして卵に漬けてからパン粉を付けてカツにしてる方向けです。 結論から申し上げますと、剥がれる原因は泡です。卵を泡だて器や菜箸でシャカシャカ混ぜた時にできる泡です。 混ぜるとこんなです。これにカツを潜らせてパン粉付けると剥がれます。 ですので、 こんな感じですくって泡を…

DIYでカウンターをリニューアルしました。

ゴールデンウィークを利用しまして、灯屋カウンターをDIYにてリニューアルしました。他の方の参考になればと思いますので詳細を記載しておきます。 かなりボロボロのカウンターでした、サイズは600×3000×25の集成材が2枚で6メーターのカウンターです、幅600ってのがやはり狭い、奥行きがなくて窮屈なカウンターでした、しかも上塗りのニスが10年の経年でボロボロに。 塗装剥がして色塗り直しも検討しま…

11周年及びGW営業日

灯屋です。早いもので11周年です。5月GW後にゲリラ的に11周年イベント行いますのでお楽しみに! つきましてはGW期間を利用しまして、ボロボロになってきた店内を清掃及び少しのリニューアル致します。5月3日から5月6日の間お休みさせて頂きますので宜しくお願いします。

メニューデザイン変更しました。

灯屋です。 メニュー変更いたしました。 メニューリンク先にございます。 野菜ばっかりのメニューを作るべく、 どんぶりサラダを追加して2か月程、残念ながらまったく出ませんでした、 懲りずに海鮮野菜スープに変えました。 ご飯少な目で、野菜食べたい方向けです。

いつもレビューにお世話になってますので、ミナトミンサー HMM-5

数ヶ月使いましたので、レビューです。 以前はボニーのNO.10で挽いてました。一度におよそ10キロ程度、時間は2時間位もかかってかなりの苦行でした。 業務用のミンサーはけっこう高価で家庭用のミンサーと比較すると値段の差がかなりあるので、レビューの評判の良かったミナト 電動ミンサー HMM-5を購入です。安いです。 結果、非常に大満足です。 10-15キロを1キロ挽いて袋づめ、一度も筋が絡まって…

灯屋9周年

おかげさまで4月21日で灯屋9周年です。 引き続いて皆様宜しくお願いします。 イベリコ500円で無くなるまでやってます。 よかったらお越し下さい。